合作辦學
我校召開酒店與餐飲管理學院咨詢論證會并與云南省餐飲與美食協會簽訂合作辦學協議
2014-06-19 10:10  

2013年11月9日下午3點,我校在行政樓一樓會議室召開普洱學院酒店與餐飲管理學院論證會,云南省餐飲與美食協會執行會長楊艾軍,人民大會堂西餐廚師長徐龍,中國東方航空公司云南有限公司餐飲公司總經理、中國滇菜研發中心主任,云南省餐飲與美食行業協會副會長黎曉,云南省餐飲與美食行業協會副秘書長丁建明,普洱市餐飲與美食行業協會執行會長兼秘書長尹琳,中國滇菜研發中心普洱分中心主任胡啟明出席了論證會并為酒店與餐飲管理學院提出了意見和建議;普洱學院副院長于干千、院長助理馬春生、學校各院系主任以及相關部門負責人30余人參加了論證會。

于干千副院長代表學校對前來指導普洱學院酒店與餐飲管理學院成立論證會的專家表示熱烈的歡迎;他指出學校成立酒店與餐飲管理學院是為了貫徹落實國家、省市相關文件精神的需要,也是進一步促進學校內涵式發展的需要。學校成立酒店與餐飲管理學院是為了培養高素質應用型、技能型人才,為普洱乃至云南的旅游業、餐飲業發展服務,希望與會專家為學院籌建方案及專業人才培養方案問診把脈,提出寶貴意見和建議。

會上,教務處劉燕玲老師向與會人員陳述了普洱學院酒店與餐飲管理學院籌建方案。方案明確了籌建酒店與餐飲管理學院的必要性、可行性及學院的定位、人才培養目標、人才培養模式。

會上,人民大會堂西餐廚師長徐龍先生對學院成立酒店與餐飲管理學院提出了寶貴意見和建議。他認為普洱學院成立酒店與餐飲管理學院具有前瞻性、時代性,學校成立酒店與餐飲管理學院說明學校的辦學是與時俱進的。徐龍先生希望學校能夠靈活辦學,借鑒其他學校的辦學經驗,拓寬專業領域,普洱學院具有“一市鄰三國,一江通五鄰”的區位優勢,應該充分把握區位優勢,考慮東南亞廚藝人才的培養,進一步提高學校的知名度及影響力。隨后,黎曉先生、丁建明副秘書長等也認為普洱學院成立酒店與餐飲管理學院是非常及時及必要的,學院的成立能夠滿足企業對人才的需求感。他們認為云南旅游業、餐飲業高端人才缺口很大,希望普洱學院成立酒店與餐飲管理學院后能夠培養出動手能力強、服務意識強的的優秀學生。

隨后,楊艾軍會長作了重要發言。他指出,云南省是旅游業、餐飲業發展大省,在云南省實施“兩強一堡”戰略的關鍵時期,普洱學院抓住時代機遇提出建立酒店與餐飲管理學院具有前瞻性和高度性。他指出,餐飲業存在人力資源退化、匱乏,從業人員素質、專業技能不強、難以適應國際化需求的問題;企業渴望著技能嫻熟、素質好的從業人員,但目前人才素質不樂觀。他強調,普洱學院成立餐飲與酒店管理學院真正做到了與時俱進,適應了當前經濟社會的發展,學校制定的各項方案準備充分,論述清楚,學校成立酒店與餐飲管理學院大有希望、大有可為。同時,他希望學校一要站在全省乃至東南亞的高度,把專業定位國際化,培育出社會需要的棟梁之才,為餐飲業的發展提供智力、人力資源;二要做好專業教學計劃,靈活教學,從專業的實際出發合理定制課程;三要提高學生的動手能力、交際能力;四要拓展辦學資源,加強合作辦學,積極加強與企業、行業協會的聯系與交流,為學生提供良好的實踐平臺。楊艾軍會長還對酒店與餐飲管理學院的籌建方案、專業人才培養方案等方案的細節提出了建設性意見。

會議最后,于干千副院長代表學校向與會的專家表示衷心的感謝,并希望與會專家能夠在今后的工作中進一步提供幫助。同時,于副院長要求學校相關工作人員要根據專家提供意見和建議,認真梳理、完善、細化籌建方案,爭取盡快成立酒店與餐飲管理學院,為普洱乃至云南的旅游業、餐飲業等的發展作貢獻。

 

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